Economie

L'empire de l'or rouge

Inédit  HD


Mardi 13 février à 
22h55
 sur 
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Détail du programme
Durée : 1h11min
 
Réalisé en 2016  par  Xavier Deleu , Jean-Baptiste Malet
 
 
Résumé
Fruit pour le botaniste, légume pour le douanier ou baril pour le trader, chacun voit autre chose dans la tomate. Toujours est-il qu'en moins d'un siècle, elle est devenue un aliment incontournable de la cuisine contemporaine, qui circule d'un continent à l'autre, transformée en usine, conditionnée en baril de concentré et expédiée dans les cuisines du monde entier. Suivre le parcours d'une tomate, c'est retracer l'histoire de la globalisation, des cueilleurs ouïgours du Xinjiang, en Chine, aux magnats de la tomate californienne, en passant par les industriels italiens et les producteurs africains.
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