Découvertes

Pistache, à la conquête de l'or vert


Dimanche 16 juin à 
16h35
 sur 
Nº 5
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Détail du programme
Durée : 1h
 
Réalisé en 2018  par  Lionel Baillon
 
 
Résumé
Croquées à l'apéritif ou savourées en glace à la belle saison, des tonnes de pistaches sont consommées chaque année. Les Français raffolent de ce petit fruit sec et en mangent deux fois plus qu'il y a dix ans. Utilisée par les chefs, les chocolatiers mais aussi les charcutiers, la pistache représente un marché de cinq milliards de dollars. Derrière cette graine se joue une guerre économique entre l'Iran, berceau historique de la pistache, et les Etats-Unis qui, en quelques années, sont parvenus à inonder le marché. Voyage à la conquête de l'or vert.
Rediffusions
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