Gastronomie

Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise

HD


Mardi 3 décembre à 
15h35
 sur 
Nº 7
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Détail du programme
Durée : 55min
 
Réalisé en 2014  par  Shohei Shibata
 
 
Résumé
Cultivé au Japon depuis plus de cinq siècle, l'«Aspergillus oryzae», champignon microscopique est à l'origine des saveurs uniques de la cuisine japonaise.
Rediffusions
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